Nudeln mit Tomate-Mozzarella-Kokos-Sauce

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Nudeln mit Tomate-Mozzarella-Kokos-Sauce

Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutschland, Indian, Mediterranean, Schnell und lecker
Keyword einfach, kokos, lecker, mozzarella, nudeln, sauce, schnell, soße, tomate
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 750kcal

Zutaten

  • 750 Gramm Spaghetti oder beliebige andere Nudelsorte
  • 3 Schalotten
  • 400 Gramm Stückige Tomaten z. B. als Dose
  • 400 ml Pürierte Tomaten z. B. als Dose
  • 400 ml Kokosmilch z. B. als Dose
  • 0,5 Bund Basilikum
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 3 TL Gemüsebrühe
  • 350 Gramm Mozzarella
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker

Anleitungen

  • Spaghetti in Salzwasser kochen.
  • Während die Spaghetti kochen, in einer Pfanne die Schalotten oder Zwiebeln golden anbraten. Anschließend mit den Tomaten ablöschen, mit Pfeffer, Salz und Zucker kräftig abschmecken.
  • Danach die Kräuter und die Kokosmilch dazugeben. Danach den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und in die Soße dazugeben. Ein paar Minuten kochen lassen. Abschließend erneut abschmecken.

Notizen

Quelle: Ein bisschen https://zu-faul-zum-kochen.de/tagliatelle-in-einer-tomaten-mozzarella-sauce/ und ein bisschen https://www.chefkoch.de/rezepte/1087901214726402/Spaghetti-mit-Tomaten-Kokosmilch-Sosse.html